Recette Matcha Chia Pudding
Le Matcha Chia Pudding est une option saine et délicieuse pour le petit-déjeuner ou en dessert. Avec l'onctuosité du lait et la texture unique des graines de chia, cette recette allie les bienfaits antioxydants du matcha à une préparation facile et nutritive. Préparé à l'avance, il est parfait pour un repas rapide et énergisant.
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10 minutes
Instructions
- Dans un petit bol, tamisez le matcha en poudre pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le lait de votre chois au matcha en fouettant vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse. Si vous avez un fouet à matcha (chasen), c’est idéal, mais un simple fouet ou une cuillère non métalique fonctionnera également.
- Incorporez le sirop d’érable ou le miel et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Dans un autre récipient, ajoutez les graines de chia. Versez progressivement le mélange au matcha par-dessus, tout en remuant pour bien enrober les graines de chia et éviter qu’elles ne s'agglutinent.
- Laissez reposer le mélange pendant environ 5 minutes, puis remuez à nouveau pour casser les éventuels amas de chia.
- Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit. Les graines de chia absorberont le liquide et gonfleront pour former une texture épaisse et crémeuse.
- Une fois le pudding prêt, remuez-le légèrement. Servez dans des bols ou des verrines. Garnissez avec des fruits frais (fruits rouges, mangue, kiwi), des noix ou du granola pour plus de texture et de saveurs.
Astuces
- Douceur : Ajustez la quantité de sucrant en fonction de vos goûts. Vous pouvez aussi utiliser des dattes mixées ou un édulcorant naturel.
- Lait : Le lait de coco donne un pudding plus crémeux, tandis que le lait d'amande ou de soja donne une texture plus légère. Choisissez selon vos préférences.
- Texture : Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez mixer les graines de chia avec le lait au matcha avant de laisser reposer.
