Recette Mochi glacé
Laissez-vous tenter par le mochi glacé, une douceur japonaise aussi surprenante que délicieuse ! Sous une fine couche de mochi délicatement sucrée se cache une glace fondante qui réveille les papilles. Entre la tendresse de la pâte de riz gluant et la fraîcheur gourmande de la glace, chaque bouchée est un pur plaisir. À tester absolument pour une pause sucrée originale et rafraîchissante ! 🍡❄️
6 à 8
20 minutes
2 minutes
Instructions
- Formez des petites boules de glace et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Congelez-les au moins 1 heure pour qu’elles soient bien fermes.
Préparer la pâte de mochi
- Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez le bol avec un film plastique et faites cuire au micro-ondes 1 minute à puissance moyenne.
- Mélangez avec une spatule, puis remettez au micro-ondes pour 1 minute supplémentaire. La pâte doit devenir translucide et collante.
Façonnage
- Saupoudrez un plan de travail de fécule de maïs et déposez la pâte chaude dessus.
- Étalez-la délicatement avec un rouleau fariné jusqu’à une épaisseur d’environ 3 mm. Découpez des cercles d’environ 8-10 cm de diamètre.
Assemblage
- Placez une boule de glace au centre d’un disque de pâte. Repliez délicatement la pâte autour de la glace et pincez pour sceller.
- Replacez immédiatement au congélateur pendant 30 minutes avant dégustation.
