本みりん大容量 ⋅ 九重みりん ⋅ 14.5% ⋅ 1L

Name: 本みりん大容量 ⋅ 九重みりん ⋅ 14.5% ⋅ 1L
Brand: Kokonoe Mirin
SKU: 1012663
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock

Marque : Kokonoe Mirin

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⋅ 光沢のあるグレーズに最適なベルベットのような質感
⋅ 塩味と酸味のバランスをとる甘さ
⋅ ソースをつなぐ天然乳化剤
⋅ 漬け込みや自家製ソースの保存性を高める
⋅ 手作り製法

もち米と普通の米を混ぜ、数ヶ月間水とアルコールでゆっくり発酵させる伝統的な方法で作られたみりんです。この手作りの工程により、ほのかな花の香りと特徴的な旨味の深みを持つ、甘くて風味豊かな味わいが生まれます。
なめらかでややシロップ状の質感は、ソースやグレーズに上品な光沢を与えるのに最適です。漬け込み料理、煮込み料理、調味料に理想的で、塩味を調和させ、酸味を和らげます。日本の本格的なレシピで使われ、素材の新鮮さを保ちながら、甘く複雑な味わいを引き立てます。
いくつかのレシピ例：
鶏の照り焼き：みりん、醤油、砂糖をベースにしたとろりとしたソースで、光沢のある美味しいグレーズに。
煮物（煮物）：みりん、だし、醤油でじっくり煮込んで深みとバランスのとれた味わいに。
サーモンのキャラメリゼ：みりんの甘みが表面の美しいキャラメリゼを助けます。
刺身用ソース：醤油と少量の米酢と混ぜて、魚の生食にぴったりの甘くて旨味のある味わいに。
なす田楽：みりんが味噌ペーストをまろやかにし、濃厚でとろけるグレーズに。
自宅で日本料理の繊細な味わいを再現するための必須の食材です。

SKU:1012663

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1772年創業の九重味淋は、日本で最も古く、最も高い評価を受けている味醂醸造元の一つです。約250年にわたり、この蔵元は世代から世代へ受け継がれてきた伝統的な製法に基づき、卓越した職人技で味醂を造り続けています。古くからの技法を尊重し、丁寧な製造工程を組み合わせることで、一滴一滴の品質と本物らしさを保証しています。

九重味淋は、日本の味醂が持つ豊かな伝統を大切にする、誠実な姿勢で知られています。カフェ版の味淋では、やさしい甘みと心地よい焙煎香が広がり、繊細さと個性を兼ね備えた、唯一無二の味わいをお楽しみいただけます。

九重味淋の製品一つひとつには、伝統と革新の調和が息づいています。それは、味淋造りの技と日本文化の豊かさへの、真摯なオマージュです。