Coleção: Produtos da prefeitura de Akita

Situada na região de Tōhoku, no norte do Japão, a prefeitura de Akita tem um clima rigoroso, com invernos nevados. Akita beneficia de condições ideais para o cultivo de arroz, nomeadamente do famoso Akitakomachi, um arroz de alta qualidade que tornou a região conhecida pela sua textura tenra e pelo seu sabor delicado.

A região é conhecida pelo seu kiritanpo, um prato à base de arroz triturado em forma de bastão, grelhado e servido com um caldo à base de frango e legumes. A riqueza da cozinha local também se encontra na produção de miso, de molhos de soja e de produtos do mar secos, que conferem um sabor umami inigualável aos pratos.

Akita é também uma terra de cervejarias, nomeadamente de produtores de saké, onde os artesãos elaboram cuidadosamente bebidas requintadas, utilizando a água pura das montanhas e técnicas tradicionais transmitidas há séculos. O saké de Akita é reconhecido pela sua pureza e suavidade.