Sammlung: Hasutani Kunie

Kunie Hasutani, Ehefrau eines Mönchs aus einem buddhistischen Tempel in Shiga, ist die Schöpferin von Nouvelle SHOJIN, einer modernen Neuinterpretation der traditionellen Shojin-Küche, die in ihrer Familie seit 28 Generationen praktiziert wird. Indem sie auf die "Stimmen" des in der Natur angebauten Gemüses hört, kreiert sie inspirierte Gerichte, die die Harmonie zwischen Erde, Pflanzen und Mensch zelebrieren. Als wahre Kochkünstlerin verwandelt sie diese althergebrachte Praxis in ein innovatives gastronomisches Erlebnis, bei dem jedes Gericht eine Feier der Natur und der Einfachheit ist.