Sammlung: Ichiro's malt

Chichibu wurde 2007 von Ichiro Akuto, dem Enkel des Gründers der Hanyu-Destillerie, gegründet und ist seit Februar 2008 in Betrieb. Sie besteht aus zwei Brennblasen, die von Forsyth's in Schottland auf Bestellung gefertigt wurden, und ist nicht nur die erste japanische Single-Malt-Destillerie seit Hakushu, sondern auch die kleinste und vertraulichste. Beginnend mit dem Verkauf mehrerer sehr junger Whisky-Cuvées im Jahr 2008, der "Newborn"-Reihe, bot Ichiro seit der Whisky Live Paris 2011 seinen ersten "echten" Whisky an, einen drei Jahre alten Fassrohwein. Heute füllt die Destillerie eigene Whiskys mit einem Alter von bis zu 12 Jahren für ihre Chichibu- und Ichiro's Malt-Reihe ab. Die Destillerie beherbergt auch die letzten Bestände von Karuizawa, Kawasaki und Hanyu.