Sammlung: Marukawa Miso

Marukawa Miso wurde 1914 in Fukui gegründet und führt die Kunst der Misoherstellung durch einen zu 100 % natürlichen und handwerklichen Ansatz fort. Sein Engagement? Ein authentisches Miso anzubieten, das aus einer langen Fermentation in Holzfässern stammt, ohne Zusatzstoffe oder Kompromisse. Das Unternehmen wählt streng biologische Zutaten aus, die ohne Pestizide angebaut werden, und setzt seinen eigenen hausgemachten Koji ein, um die ganze Fülle der Aromen zu entfalten.
Mit ihrer Philosophie "Boden, Nahrung, Gesundheit" verfolgt die Marke einen Ansatz, der die Umwelt und die zukünftigen Generationen respektiert. Sie unterstützt die lokale biologische Landwirtschaft und achtet auf ein Gleichgewicht zwischen Handwerk und Innovation.

Neben Miso bietet Marukawa auch Koji, Amazake und regionale Spezialitäten wie Hamana Miso und Moromi Miso an, immer mit dem gleichen Anspruch an Qualität.