Kategorie: Marukawa Miso

Marukawa Miso wurde 1914 in Fukui gegründet und führt die Kunst der Miso-Herstellung mit einem zu 100 % natürlichen und handwerklichen Ansatz fort. Das Ziel des Unternehmens? Authentisches Miso anzubieten, das durch eine lange Gärung in Holzfässern entsteht – ohne Zusatzstoffe und ohne Kompromisse. Das Unternehmen wählt sorgfältig biologische Zutaten aus, die ohne Pestizide angebaut werden, und setzt auf sein eigenes, hausgemachtes Koji, um die ganze Geschmacksvielfalt zur Geltung zu bringen.
Mit ihrer Philosophie „Boden, Nahrung, Gesundheit“ verfolgt die Marke einen Ansatz, der die Umwelt und zukünftige Generationen respektiert. Sie unterstützt den lokalen ökologischen Landbau und achtet auf ein Gleichgewicht zwischen Handwerkskunst und Innovation.

Neben Miso bietet Marukawa auch Koji, Amazake und regionale Spezialitäten wie Hamana-Miso und Moromi-Miso an, stets mit denselben hohen Qualitätsansprüchen.