Premium-rotes Gerstenmiso ⋅ Marukawa Miso ⋅ 345g

Name: Premium-rotes Gerstenmiso ⋅ Marukawa Miso ⋅ 345g
Brand: Marukawa Miso
Price: 13.0 EUR
Rating: 4.83 (6 reviews)

Marque : Marukawa Miso

Produktvarianten

13.00 €

37.68 € kg

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⋅ Handwerklich hergestellt, in kleinen Mengen produziert
⋅ Getreidegeschmack
⋅ Im Westen Japans sehr beliebt
⋅ JAS-Gütesiegel
⋅ Glutenfrei

Dieses Miso wird nach der sogenannten Tennen-Jôzô-Methode hergestellt, d. h. über einen Zeitraum von mehr als einem Jahr ohne Zugabe von Enzymen oder Zusatzstoffen. Das Endergebnis ist ein einzigartiges Miso mit natürlichem Geschmack, der von Jahr zu Jahr leicht variieren kann. Gersten-Miso ist im Westen Japans sehr beliebt, insbesondere in den Regionen Shikoku und Kyûshû. Gerste regt den Appetit an und verleiht dem Miso einen umami-reichen, leicht süßlichen Geschmack mit einer angenehmen Getreidenote. Es eignet sich perfekt für die Zubereitung von Suppen, Soßen und Marinaden oder als Beilage zu Gemüse, Fleisch oder Fisch. Zudem ist es eine unverzichtbare Zutat für Nudelgerichte. Dieses Gersten-Miso wird handwerklich und lokal unter dem JAS-Label hergestellt, das den Schutz der Umwelt, des Klimas und der Artenvielfalt garantiert. Weniger als 1 % der japanischen Gerste wird unter diesem Label produziert, da der Gerstenanbau für japanische Landwirte eine wirtschaftliche Herausforderung darstellt: Gerste ist nur halb so rentabel wie Reis. Marukawa Miso hat sich dafür entschieden, hochwertiges Gerstenmiso in kleinen Mengen herzustellen und die Gerste zu einem fairen Preis direkt von japanischen Landwirten zu beziehen.

SKU:1000680

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Faites sauter des poireaux avec 1 CS de miso et un peu de vin blanc (ou du mirin si vous en avez)

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1914 in Fukui gegründet, führt Marukawa Miso die Kunst der Miso-Herstellung mit einem 100 % natürlichen und handwerklichen Ansatz fort. Ihr Anspruch? Authentisches Miso anzubieten, das ohne Zusatzstoffe und Kompromisse lange in Holzfässern fermentiert wird. Das Unternehmen wählt sorgfältig biologische Zutaten aus, die ohne Pestizide angebaut werden, und stellt seinen eigenen hausgemachten Koji in den Mittelpunkt, um die ganze Reichhaltigkeit der Aromen zur Geltung zu bringen.
Mit ihrer Philosophie von „Boden, Nahrung, Gesundheit“ verfolgt die Marke einen umwelt- und zukunftsorientierten Ansatz. Sie unterstützt die lokale biologische Landwirtschaft und achtet auf ein Gleichgewicht zwischen Handwerk und Innovation.

Über Miso hinaus bietet Marukawa auch Koji, Amazake und regionale Spezialitäten wie Hamana Miso und Moromi Miso an – stets mit demselben hohen Qualitätsanspruch.

Conservation

Vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Composition

Gerste 53 % (Japan), Soja (Japan), Salz

Allergènes

Gerste, Soja

Valeurs nutritionnelles

pro 100 g:
Energie: 189 kcal/791 kJ
Proteine: 8,6 g
Fett: 2,5 g
Davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: 33,1 g
Davon Zucker: g
Salz: 9,1 g

Préfecture d'origine de la marque

Fukui

Dimensions produit

6 cm × 4 cm × 6 cm

Pâte miso d'orge de première qualité avec une saveur umami intense et puissante. Les clients ont fait l'éloge de sa polyvalence pour les soupes et les sauces, soulignant le goût distinct de l'orge et ses bienfaits probiotiques. Un client a parlé d'un « umami puissant » et d'une « saveur intense ». Cependant, l'emballage en sachet a été jugé peu pratique par certains clients.

Un excellent miso. Excellent dans les soupes et les sauces. Umami est bien présente.
Un umami très bon et puissant. On peut vraiment goûter l'orge, très très bon
Quelle saveur intense !

5 stars: 5 (83%)
4 stars: 1 (17%)
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