Kollektion: Rice Alba

Das im Juni 2009 gegründete Unternehmen Rice Alba mit Sitz in Oita ist auf die Herstellung von Reismehl und Reiserzeugnissen spezialisiert. Ihr Geschäftsführer, Herr Adachi, betont die Komplexität der Verwendung von Reismehl, das weitaus weniger flexibel ist als Weizenmehl. Diese Schwierigkeit ist jedoch zu einer echten Leidenschaft für das Unternehmen geworden, das sich der Entwicklung von hochwertigem Reismehl, insbesondere für glutenfreie Brote und Backwaren, verschrieben hat. Durch innovative Techniken, wie das Mahlen mit Luftstrom, um die Beschädigung der Stärkepartikel zu minimieren, ist es Rice Alba gelungen, ein Reismehl von außergewöhnlicher Qualität herzustellen.