Kollektion: Robai

Das 1823 in Ono in der Präfektur Fukui gegründete Haus Kōbara Suzō pflegt unter der Marke Rōbai eine fast zwei Jahrhunderte alte Tradition rund um den „echten Geschmack des Essigs“. Der verwendete JAS-zertifizierte Reis, der in den Präfekturen Fukui und Ishikawa ohne Pestizide oder synthetische chemische Düngemittel angebaut wird, fermentiert im statischen Verfahren - einer traditionellen Methode, die den für gewöhnlichen Reisessig typischen muffigen Geruch abmildert und so für ein fruchtigeres Ergebnis mit milderer Säure sorgt.