Kategorie: Sanko Masamune

Sankō Masamune mit Sitz in Niimi in der Präfektur Okayama wurde 1913 gegründet und führt eine hundertjährige Sake-Tradition fort. Seit 2008 wird sie von Braumeister Takagaki Katsumasa geleitet, der in ganz Japan für sein Know-how bekannt ist. Die Brauerei verbindet Respekt vor der Region mit Innovation, nutzt das reine Wasser des Flusses Jinmyōgawa und verwendet überwiegend die Reissorten Yamadanishiki und Omachi, die lokal im Rahmen von Vertragsanbau angebaut werden. Die Brauerei ist auf die Herstellung von Sake, Shōchū, Mirin und Likören spezialisiert und stützt sich auf fundiertes Fachwissen im Bereich der Gärung, um Spirituosen mit authentischem Charakter herzustellen.