Japan: Das Buch der vegetarischen Küche ⋅ Phaidon

Nancy Singleton Hachisu. Phaidon. 2023. Ein Nachschlagewerk mit über 250 japanischen vegetarischen Rezepten, die zu Hause nachgekocht werden können. Japan: Das Buch der vegetarischen Küche mit Rezepten, die nach Zubereitungsarten geordnet sind und frische, saisonale Zutaten verwenden, hebt die elegante Schlichtheit der japanischen vegetarischen Küche hervor. Sie ist eng mit dem Achtsamkeitsgedanken verbunden und stellt das Produkt in den Mittelpunkt, das sie mit Respekt behandelt, wie die wunderschönen Fotografien in diesem Buch zeigen. Rezept für Rezept teilt Nancy Singleton Hachisu ihr Fachwissen mit uns und enthüllt uns eine faszinierende Kultur und Zutaten sowie die Rituale und Traditionen, die die japanische Kochkunst geprägt haben.