Oboro-Kombu-Algen in Essig ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 50 g
Marque : Okui Kaiseido
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⋅ Handwerklich hergestellt
⋅ Leichte Konsistenz und umami-artiger Essiggeschmack
⋅ Ideal zum Andicken von Soßen, Suppen und Brühen anzudicken
⋅ Kann auch über Nudeln, Reis oder Salat gestreut werden
⋅ Zum Untermischen in Ihre Nudelgerichte und Zubereitungen, um ihnen Geschmack zu verleihen.
Ein Kombu-Seetang mit leichter Textur, hergestellt von einem Handwerker aus der Stadt Tsuruga in der Präfektur Fukui. Der Kombu-Seetang wird von Hand gerieben und anschließend in Essig eingelegt, wodurch eine wolkenartige Textur entsteht, die das gesamte Umami des Kombu-Seetangs bewahrt.
Oboro Kombu ist eine sehr vielseitige Zutat, die sich für eine Vielzahl von Gerichten eignet: sei es in einer Miso-Suppe, um ihr Textur zu verleihen und den Geschmack zu intensivieren, oder auf Onigiri anstelle eines Nori-Blattes. Die Fäden lassen sich auch zu kalten Udon- oder Soba-Nudeln hinzufügen.
Einmal gehackt oder zu Pulver zermahlen, wirkt dieser teilweise wasserlösliche Seetang dank des darin enthaltenen Alginats und seines hohen Ballaststoffgehalts als natürliches Verdickungsmittel. Diese Eigenschaft macht ihn zu einer sehr nützlichen Zutat zum Andicken von Soßen oder zur Zubereitung von Würzmitteln auf der Basis von Gemüsepüree oder Misopaste. Sie können ihn auch mit Mayonnaise mischen, um Fisch damit zu servieren, oder ihn in Fleischbällchen einarbeiten.
⋅ Leichte Konsistenz und umami-artiger Essiggeschmack
⋅ Ideal zum Andicken von Soßen, Suppen und Brühen anzudicken
⋅ Kann auch über Nudeln, Reis oder Salat gestreut werden
⋅ Zum Untermischen in Ihre Nudelgerichte und Zubereitungen, um ihnen Geschmack zu verleihen.
Ein Kombu-Seetang mit leichter Textur, hergestellt von einem Handwerker aus der Stadt Tsuruga in der Präfektur Fukui. Der Kombu-Seetang wird von Hand gerieben und anschließend in Essig eingelegt, wodurch eine wolkenartige Textur entsteht, die das gesamte Umami des Kombu-Seetangs bewahrt.
Oboro Kombu ist eine sehr vielseitige Zutat, die sich für eine Vielzahl von Gerichten eignet: sei es in einer Miso-Suppe, um ihr Textur zu verleihen und den Geschmack zu intensivieren, oder auf Onigiri anstelle eines Nori-Blattes. Die Fäden lassen sich auch zu kalten Udon- oder Soba-Nudeln hinzufügen.
Einmal gehackt oder zu Pulver zermahlen, wirkt dieser teilweise wasserlösliche Seetang dank des darin enthaltenen Alginats und seines hohen Ballaststoffgehalts als natürliches Verdickungsmittel. Diese Eigenschaft macht ihn zu einer sehr nützlichen Zutat zum Andicken von Soßen oder zur Zubereitung von Würzmitteln auf der Basis von Gemüsepüree oder Misopaste. Sie können ihn auch mit Mayonnaise mischen, um Fisch damit zu servieren, oder ihn in Fleischbällchen einarbeiten.
SKU:1012350
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