In Sojasauce marinierte wilde Nametake-Pilze ⋅ Kobayashi Farm ⋅ 200 g

⋅ Gewürzmischung aus wilden Enoki-Pilzen mit mildem Geschmack und Umami
⋅ Von Hand geerntet
⋅ Ideal zu warmem Reis, Gemüse oder Tofu
⋅ Aus der Präfektur Nagano
⋅ In einer traditionellen japanischen Soße mariniert

Eine Enoki-Pilz-Zutat mit mildem Geschmack und Umami. Sie wird aus einer wildwachsenden Enoki-Pilzsorte hergestellt, die sich durch ihre hellbraune Farbe, ihre festere Konsistenz sowie ihren aromatischeren Geschmack und ihr stärkeres Umami im Vergleich zu klassischen Enoki-Pilzen auszeichnet. Die Pilze werden in der Region Nagano im Herzen von Shinshu geerntet, einer Region, die als Wiege der japanischen Pilze bekannt ist. Die Pilze werden am Morgen ihrer Zubereitung geerntet und anschließend mit einer handwerklich hergestellten Sauce mit mildem, ausgewogenem und umami-reichem Geschmack zubereitet, die insbesondere aus Sojasauce, Mirin, Essig und Kombu-Algen besteht. Diese vielseitige Würzsauce eignet sich ideal, um Klassiker der japanischen Küche zu verfeinern. Es lässt sich pur genießen – auf einer Schüssel mit heißem Reis, Gemüse oder Tofu –, eignet sich aber auch hervorragend, um warme Gerichte, Schmorgerichte und Brühen wie Nabe oder Ramen zu verfeinern.