Hon Mirin Tomoe ⋅ IRIE TOYOSABURO HONTEN ⋅ 14,5 % ⋅ 600 ml
Marque : IRIE TOYOSABURO HONTEN
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• Nach traditioneller Art hergestellt
• Voller und delikater Geschmack
• Für die Zubereitung raffinierter Teriyaki-Soßen.
Ein traditioneller Hon-Mirin mit rundem und leicht süßlichem Geschmack. Er wird aus Klebreis, Koji-Reis sowie Shochu hergestellt. Durch die natürliche Gärung erreicht er einen Alkoholgehalt von unter 15 %, was dem von Sake entspricht. Der Konsum von Mirin reicht bis in die Sengoku-Zeit, die sogenannte „Zeit der kriegführenden Provinzen“, ab dem Ende des 15. Jahrhunderts zurück, als er als alkoholisches Getränk genossen wurde. Erst ab der Edo-Zeit im 17. Jahrhundert begann sich seine heutige Verwendung als kulinarisches Würzmittel zu verbreiten. Mirin ist aus der japanischen Küche nicht wegzudenken und verleiht den Gerichten einen glänzenden und karamellisierten Charakter. Er wird häufig in Schmorgerichten oder Pfannengerichten wie Yakisoba verwendet, dient aber auch dazu, den starken Salzgehalt von Sojasauce auszugleichen. Seine natürliche Süße, die durch die Gärung entsteht, verleiht ihm einen delikaten und raffinierten Geschmack, der zur Zubereitung von Marinaden oder Teriyaki-Saucen genutzt wird.
• Voller und delikater Geschmack
• Für die Zubereitung raffinierter Teriyaki-Soßen.
Ein traditioneller Hon-Mirin mit rundem und leicht süßlichem Geschmack. Er wird aus Klebreis, Koji-Reis sowie Shochu hergestellt. Durch die natürliche Gärung erreicht er einen Alkoholgehalt von unter 15 %, was dem von Sake entspricht. Der Konsum von Mirin reicht bis in die Sengoku-Zeit, die sogenannte „Zeit der kriegführenden Provinzen“, ab dem Ende des 15. Jahrhunderts zurück, als er als alkoholisches Getränk genossen wurde. Erst ab der Edo-Zeit im 17. Jahrhundert begann sich seine heutige Verwendung als kulinarisches Würzmittel zu verbreiten. Mirin ist aus der japanischen Küche nicht wegzudenken und verleiht den Gerichten einen glänzenden und karamellisierten Charakter. Er wird häufig in Schmorgerichten oder Pfannengerichten wie Yakisoba verwendet, dient aber auch dazu, den starken Salzgehalt von Sojasauce auszugleichen. Seine natürliche Süße, die durch die Gärung entsteht, verleiht ihm einen delikaten und raffinierten Geschmack, der zur Zubereitung von Marinaden oder Teriyaki-Saucen genutzt wird.
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