Buch Algen, zehn Arten, sie zuzubereiten ⋅ Les éditions de l'épure

Entdecken Sie 10 Möglichkeiten, Algen nach Nathaly Ianiello zuzubereiten, innovative Rezepte, die den Nährstoffreichtum dieser Meeresschätze hervorheben. Entdecken Sie die ganze Vielseitigkeit und Delikatesse der Algen auf Ihrem Teller! "Ich habe in meinem Leben viel getaucht und geschwommen und besitze jetzt ein Haus in der Bretagne. Dazu kommt noch eine Leidenschaft für Ökologie, das Meer und das Kochen, und Sie werden verstehen, warum ich mir das unglaubliche Feld der Möglichkeiten, das sich durch Algen eröffnet, nicht entgehen lassen konnte. In einer Welt der klimatischen Umwälzungen werden Algen sicherlich die Menschen retten. Algen und Spirulina zu essen ist in der Tat fast ein politischer Akt, auf jeden Fall ein radikaler Bürgersinn: Sie wachsen ohne Energie und Wasser und ohne Einsatz von chemischen Hilfsmitteln. Sie sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen, Proteinen und Spurenelementen, die für unsere Gesundheit unerlässlich sind, können die Menschen ernähren, die Sterilisierung von Böden verhindern und gleichzeitig CO2 binden." Die zehn Rezepte Algenbutter Kaviar aus frischen Algen Rindfleisch-Algen-Rollen Perlhuhn, unter der Haut gefüllt Plattfisch mit Algen, im Ofen gegart Pochierter Fisch im Kopfsalatkleid Rohe Jakobsmuscheln in Algen-Warm-Kalt-Paste Lauch mit Kombu Risotto mit Algen und Meerwasser Dichte Schokoladencreme mit Pioca