Weißes Miso aus Reis Ginjo Etchu ⋅ Sugino Shoyu Miso ⋅ 750g
Sugino Miso-Sojasauce
Marke: Sugino Shoyu Miso
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•Ein traditionelles Miso aus der Region Toyama
• Abgerundeter Geschmack und ausgewogenes Umami mit salzigen Noten
•Ideal für Marinaden, Brühen, Miso-Suppen und Saucen.
•Verleiht Fleisch eine zarte und saftige Textur.
Ein weißes Miso aus Ginjo-Etchu-Reis mit tiefem Geschmack und zarter Textur. Etchu-Miso ist eine traditionelle Miso-Sorte aus der Region Etchu, dem früheren Namen der heutigen Präfektur Toyama. Bei der Herstellung werden Kōji-Reis und Salz direkt nach dem Kochen und ohne Abtropfen zu den Sojabohnen hinzugefügt. Die langsame Fermentierung sowie der im Vergleich zu klassischem Miso höhere Anteil an Salz und Koji-Reis verleihen ihm einen runden Geschmack und eine ausgewogene Umami-Note, die durch seine salzigen Noten abgerundet wird. Durch seinen hohen Anteil an Kōji-Reis eignet es sich ideal für Marinaden, da es Fleisch eine zarte und saftige Textur verleiht. Es eignet sich auch perfekt für Brühen, Miso-Suppen und Saucen.
• Abgerundeter Geschmack und ausgewogenes Umami mit salzigen Noten
•Ideal für Marinaden, Brühen, Miso-Suppen und Saucen.
•Verleiht Fleisch eine zarte und saftige Textur.
Ein weißes Miso aus Ginjo-Etchu-Reis mit tiefem Geschmack und zarter Textur. Etchu-Miso ist eine traditionelle Miso-Sorte aus der Region Etchu, dem früheren Namen der heutigen Präfektur Toyama. Bei der Herstellung werden Kōji-Reis und Salz direkt nach dem Kochen und ohne Abtropfen zu den Sojabohnen hinzugefügt. Die langsame Fermentierung sowie der im Vergleich zu klassischem Miso höhere Anteil an Salz und Koji-Reis verleihen ihm einen runden Geschmack und eine ausgewogene Umami-Note, die durch seine salzigen Noten abgerundet wird. Durch seinen hohen Anteil an Kōji-Reis eignet es sich ideal für Marinaden, da es Fleisch eine zarte und saftige Textur verleiht. Es eignet sich auch perfekt für Brühen, Miso-Suppen und Saucen.
SKU:1012627
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