Weißes Ginjo-Reis-Miso aus Etchu ⋅ Sugino Shoyu Miso ⋅ 750 g
Marque : Sugino Shoyu Miso
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• Ein traditionelles Miso aus der Region Toyama
• Voller Geschmack und ausgewogenes Umami, abgerundet durch salzige Noten
• Ideal für Marinaden, Brühen, Miso-Suppen und Soßen.
• Verleiht Fleisch eine zarte und saftige Konsistenz.
Ein weißes Ginjo-Etchu-Reis-Miso mit tiefem Geschmack und zarter Konsistenz. Etchu-Miso ist eine traditionelle Miso-Sorte, die aus der Region Etchu stammt, dem früheren Namen der heutigen Präfektur Toyama. Bei seiner Herstellung werden Kōji-Reis und Salz direkt nach dem Kochen zu den Sojabohnen hinzugefügt, ohne diese zuvor abtropfen zu lassen. Die langsame Gärung sowie das im Vergleich zu klassischem Miso höhere Verhältnis von Salz und Kōji-Reis tragen zu einem runden Geschmack bei, dessen Umami durch salzige Noten ausgeglichen wird. Durch seinen hohen Anteil an Kōji-Reis eignet es sich ideal für Marinaden und verleiht Fleisch eine zarte und saftige Textur. Es eignet sich zudem hervorragend für Brühen, Miso-Suppen sowie Saucen.
• Voller Geschmack und ausgewogenes Umami, abgerundet durch salzige Noten
• Ideal für Marinaden, Brühen, Miso-Suppen und Soßen.
• Verleiht Fleisch eine zarte und saftige Konsistenz.
Ein weißes Ginjo-Etchu-Reis-Miso mit tiefem Geschmack und zarter Konsistenz. Etchu-Miso ist eine traditionelle Miso-Sorte, die aus der Region Etchu stammt, dem früheren Namen der heutigen Präfektur Toyama. Bei seiner Herstellung werden Kōji-Reis und Salz direkt nach dem Kochen zu den Sojabohnen hinzugefügt, ohne diese zuvor abtropfen zu lassen. Die langsame Gärung sowie das im Vergleich zu klassischem Miso höhere Verhältnis von Salz und Kōji-Reis tragen zu einem runden Geschmack bei, dessen Umami durch salzige Noten ausgeglichen wird. Durch seinen hohen Anteil an Kōji-Reis eignet es sich ideal für Marinaden und verleiht Fleisch eine zarte und saftige Textur. Es eignet sich zudem hervorragend für Brühen, Miso-Suppen sowie Saucen.
SKU:1012627
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