Buch Mochi und anderes japanisches Gebäck ⋅ Mango Editions

Japanische Gebäcke sind traditionell, raffiniert, poetisch, modern und einfach und erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Während Mochi immer häufiger auf den Speisekarten von Restaurants und im Handel zu finden sind, haben auch Daifuku, Dorayaki, Arpan und andere Gebäcke mit schwarzem Sesam oder Matcha ihre Anhänger und sind sehr einfach zuzubereiten. Lernen Sie, wie Sie die besten japanischen Backwaren herstellen können, mithilfe von Schritt-für-Schritt-Techniken, Infos zu Zutaten und Utensilien, Tipps, Reportagen, Produktschwerpunkten usw. Für alle Fans von Backwaren und Japan! Von Laure Kié, der Spezialistin für japanische Küche. Laure Kié, Autorin von japanischen und vegetarischen Kochbüchern, wurde als Tochter einer japanischen Mutter und eines französischen Vaters in Tokio geboren. Sie verbrachte einen großen Teil ihrer Kindheit in Japan, aber auch in Afrika und im Nahen Osten. Diese Lebenserfahrungen weckten in ihr die Lust am Reisen und an der Entdeckung kulinarischer Kulturen. Später bereiste sie Asien auf der Suche nach neuen Geschmäckern und um ihre kulinarischen Kenntnisse zu erweitern, die sie heute in ihren Kochkursen und durch ihre zahlreichen Bücher weitergibt.