Eingelegter Daikon-Rettich aus Miyazaki (Takuan) ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 60 g

Name: Eingelegter Daikon-Rettich aus Miyazaki (Takuan) ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 60 g
Brand: Kimura Tsukemono
SKU: 1012348
Price: 3.90 EUR
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Marque : Kimura Tsukemono

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⋅ Handwerklich hergestellt in der Präfektur Miyazaki
⋅ Er hat eine knackige Konsistenz und einen zart-süßen Geschmack mit Umami-Note
⋅ Ohne Zusatzstoffe
⋅ Passt perfekt zu Reis oder Sushi

Ein marinierter Daikon-Rettich mit einem zart-süßen Geschmack und einem intensiven Umami-Aroma. Er wird in der Präfektur Miyazaki nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. Die Rettiche werden unter der Wintersonne von Miyazaki angebaut und anschließend zwei Wochen lang sorgfältig getrocknet, wobei sie Wasser verlieren und ihre Aromen konzentrieren. Danach reifen sie in unterirdischen Fässern, wo sie langsam gären und so ihre charakteristische knackige Konsistenz entwickeln.
Da er frei von Zusatzstoffen ist, eignet sich dieser Takuan ideal für den täglichen Verzehr. Er passt perfekt zu einer Schüssel Reis, Sushi oder einem Bento, kann aber auch als Zutat in Soßen oder Würzmischungen verwendet werden, um den Geschmack verschiedener Gerichte zu unterstreichen. Als echter Klassiker der japanischen Küche verleiht er Ihren Mahlzeiten einen Hauch von Frische.

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Kimura Tsukemono mit Sitz in Tahara in der Präfektur Aichi ist ein 1951 gegründetes Familienunternehmen, das sich auf die Herstellung von Takuan aus traditionellem weißem Daikon spezialisiert hat. Dieses alte Gemüse wurde aufgrund seines geringen Wassergehalts und seiner festen Beschaffenheit von den klassischen Vertriebswegen abgelehnt, eignet sich jedoch ideal für eine lange Fermentation: Es ergibt ein von Natur aus knackiges, schmackhaftes und lange haltbares Takuan. Kimura bewahrt damit ein seltenes Know-how und setzt moderne Techniken ein, um eine anspruchsvolle, heute bedrohte Zutat anzubauen und zu verarbeiten.

Conservation

Vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen kühl lagern. Zügig verbrauchen.

Composition

Daikon-Rettich, Marinade (Salz, Glukose-Fruktose-Sirup, gebrauter Essig, Proteinhydrolysat (Weizen), Reiskleie, Togarashi-Chili

Allergènes

Weizen

Valeurs nutritionnelles

Pro 100 g:
Energie: 107 kcal/448 kJ
Proteine: 1,2 g
Fett: 0,3 g
Davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: 24,9 g
Davon Zucker: g
Salz: 2,8 g

Préfecture d'origine de la marque

Miyazaki

Dimensions produit

2 cm x 14 cm x 11 cm

Die Kundinnen und Kunden lobten dieses authentische japanische eingelegte Radieschen für seine hervorragende Knackigkeit und seinen süß-salzigen Geschmack. Sie beschrieben es als „köstlich“ und „unverzichtbar“ zu Onigiri und schätzten seinen authentischen Geschmack. Perfekt als Beilage zu Pickles oder Reis; einige bezeichneten es als „eines der besten“.