Weißer Reis „Akita Komachi“ ⋅ Nagoya Shokuryo ⋅ 2 kg

Name: Weißer Reis „Akita Komachi“ ⋅ Nagoya Shokuryo ⋅ 2 kg
Brand: Nagoya Shokuryo
SKU: 1012358
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock

Marque : Nagoya Shokuryo

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10.50 € kg

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⋅ Milder Geschmack mit Umami-Note
⋅ Glänzendes Aussehen
⋅ Eignet sich sowohl zum Kochen als auch zum Braten oder Frittieren
⋅ Passt gut zu Fleisch und Gemüse

Dieser Reis wird hauptsächlich in der Region Tôhoku angebaut und zeichnet sich durch einen milden Geschmack mit Umami-Note sowie ein glänzendes Aussehen aus, was ihn bei den Japanern sehr beliebt macht. Er ist eine Abwandlung des Koshihikari, der 1984 in der Region Akita gezüchtet wurde. Er bietet einen milden und delikaten Geschmack mit leicht süßlichen Noten. Seine Konsistenz ist klebrig und fester als bei anderen Reissorten, wodurch er sich ideal für die Zubereitung von Onigiri und Donburi eignet. Wir lieben ihn auch als in der Pfanne mit Gemüse gebratenen Reis oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Er passt zu allen Arten von japanischen wie auch westlichen Geschmacksrichtungen und ermöglicht die Zubereitung schmackhafter und ausgewogener Gerichte.

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Anecdotes

Son nom est Inspiré d'Ono-Komachi, l'une des 6 génies de la poésie au Japon, considéré autrefois comme étant le symbole de la beauté. Elle apparaît souvent sur les emballages de cette variété de riz, c'est pour ces raisons que les japonais surnomme cette variété de riz "moe-mai" (riz mignon").

Erfahren Sie mehr über den Produzenten

Située à Nagoya, l’entreprise Nagoya Shokuryou a été fondée en 1949 et incarne la philosophie Rice Creation : créer de nouvelles valeurs autour du riz pour enrichir la culture alimentaire. Forte d’une longue histoire d’innovation, elle répond avec agilité aux besoins changeants de l’alimentation moderne, en développant des produits uniques à base de riz, de riz cuit, de farine de riz ou encore de plats préparés.

Instructions

300g de riz pour 2 à 4 personnes : lavez le riz à la main 3 fois à l'eau puis rincez-le jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Mettez ensuite le riz dans une casserole, ajoutez 430ml d'eau et laissez reposer 30 minutes. Couvrez la casserole et chauffez à feu moyen jusqu’à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 10 minutes sans retirer le couvercle. Coupez le feu et laissez reposer 10 minutes supplémentaires, toujours avec le couvercle. Mélangez doucement le riz avant de le déguster