Kollektion: Produkte aus der Präfektur Akita

Die Präfektur Akita liegt in der Region Tōhoku im Norden Japans und bietet ein raues Klima mit schneereichen Wintern. Akita verfügt über ideale Bedingungen für den Reisanbau, insbesondere für den berühmten Akitakomachi, einen hochwertigen Reis, für den die Region wegen seiner weichen Textur und seines feinen Geschmacks bekannt ist.

Die Region ist bekannt für Kiritanpo, ein Gericht aus gestampftem Reis in Stäbchenform, der gegrillt und mit einer Brühe aus Huhn und Gemüse serviert wird. Der Reichtum der lokalen Küche zeigt sich auch in der Herstellung von Miso, Sojasaucen und getrockneten Meeresfrüchten, die den Gerichten einen unvergleichlichen Umami-Geschmack verleihen.

Akita ist auch ein Land der Brauereien, insbesondere für die Herstellung von Sake, wo die Handwerker mit sorgfältiger Sorgfalt feine Getränke brauen, indem sie reines Bergwasser und traditionelle Techniken verwenden, die seit Jahrhunderten überliefert wurden. Der Sake aus Akita ist für seine Reinheit und Milde bekannt.