Rotes Miso von Akita ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500g

Name: Miso rouge d'Akita ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500g
Price: 8.96 EUR
Rating: 5 (1 reviews)

秋田みそ百年蔵

Marke: Asarisasuke Shoten

Produktvarianten

8.96 €

8.96 € 12.80 €

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Dieses Miso wird aus Sojabohnen und Akita-komachi-Reis hergestellt. Diese beiden Zutaten teilen sich die Tatsache, dass sie in der Region Akita im Norden Japans angebaut werden und von den Grundwasserquellen des Hachimantai in der Präfektur Iwate profitieren. Dieses Miso wird über mehrere Monate langsam fermentiert und sein hoher Anteil an Reiskôji (12 % Kôji gegenüber 10 % Sojabohnen) verleiht ihm einen milden, tiefen Geschmack mit einem Hauch von Säure. Er eignet sich hervorragend für Suppen, Marinaden und Soßen oder in Dips als Aperitif. Seine Brauerei, Asari Sasuke Shoten, wurde 1872 gegründet und legt den Schwerpunkt auf Produkte, die aus Akita stammen.

SKU:1000450

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Unsere Tipps

1 TL Miso in Butter verrühren und einen Weißfisch damit anbraten

Akitakomachi-Reis (Akita, Japan), Sojabohnen (Akita, Japan), Salz (Japan)Sojabohnen

Kühl und lichtgeschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

Für 100g Energie: 194kcal Eiweiß: 8.8g Fett: 4.7g Kohlenhydrate: 29.0g Salz: 12.0g

Asarisasuke Shoten ist ein 1872 gegründetes japanisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung von handwerklich hergestellten Sojasaucen, Miso und anderen traditionellen Gewürzen spezialisiert hat. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Kazuno in der Präfektur Akita und setzt sich für die Bewahrung traditioneller Braumethoden ein, um authentische und qualitativ hochwertige Produkte anbieten zu können. Ihre Produkte werden mit traditionellen Fermentationsmethoden hergestellt, die einen subtil milden und leicht salzigen Geschmack garantieren. Dieser handwerkliche Ansatz bewahrt die natürlichen Qualitäten der Zutaten und bietet so Würzmittel, die traditionelle japanische Gerichte aufwerten.