Weißer Reis „Yumenishiki“ ⋅ Yumenishiki ⋅ 5 kg

Koshihikari-Reis ist das Ergebnis der Kreuzung zweier Reissorten, die während des Krieges in großem Umfang angebaut wurden: Nôrin 22 und Nôrin 1. Ziel war es, den Ertrag und den Geschmack der einen Sorte mit der Widerstandsfähigkeit der anderen zu verbinden. Nach mehreren Versuchen wurde in der Präfektur Niigata der Reis Ecchinan 17 gezüchtet, der später in Koshihikari umbenannt wurde. Aufgrund seines guten Geschmacks, seines Ertrags und seiner Kälteresistenz gilt Koshihikari-Reis in Japan als der „König der Reissorten“ und ist der Vorfahre der großen Mehrheit der modernen japanischen Reissorten.

Diese Sorte wurde vom Importeur JFC entwickelt, um einen Koshihikari zu erzeugen, der an das europäische Klima angepasst ist. I

Yumenishiki ist ein Koshihikari-Reis, der in Italien nach japanischen Methoden angebaut wird. Glänzende Körner, eine leicht klebrige Textur und ein ausgewogener Umami-Geschmack: Er eignet sich perfekt für Sushi, Onigiri oder alltägliche Gerichte. Japanische Qualität, lokal in Europa produziert.

300 g Reis für 2 bis 4 Personen: Waschen Sie den Reis dreimal von Hand mit Wasser und spülen Sie ihn anschließend so lange ab, bis das Wasser klar ist. Geben Sie den Reis dann in einen Topf, fügen Sie 430 ml Wasser hinzu und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen. Decken Sie den Topf ab und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis das Wasser kocht. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis 10 Minuten kochen, ohne den Deckel abzunehmen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis weitere 10 Minuten ruhen, weiterhin mit geschlossenem Deckel. Rühren Sie den Reis vor dem Servieren vorsichtig um.

Vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.

Reis (Italien)