Kompletter Reis Koshihikari de Toyama ≤ Nanohana ≤ 1 kg

Name: Kompletter Reis Koshihikari de Toyama ≤ Nanohana ≤ 1 kg
Brand: Nanohana
SKU: 1002043
Price: 15.00 EUR
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Marque : Nanohana

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⋅ Vollkornreis
⋅ Angebaut in Toyama, das für seinen Reis bekannt ist
⋅ Voller Geschmack
⋅ Ideal für den täglichen Gebrauch
⋅ Zum Mischen mit weißem Reis

Der Koshihikari-Reis ist ein außergewöhnlicher Reis, der sich durch ein glänzendes Aussehen und einen Umami-Geschmack auszeichnet, der sich beim Kochen nicht verändert. Damit ist er der ideale Reis für den täglichen Genuss als Beilage zu einem leichten Gericht mit Tsukemono oder rohem Fisch. Er wird auch als „König der Reissorten“ bezeichnet und von den Japanern in der Regel im Verhältnis 1:3 mit weißem Reis gemischt verzehrt.
Er wird in der Präfektur Toyama von Nanohana geerntet, einem auf den Reisanbau spezialisierten Unternehmen. Der schwarze Reis wird in der Präfektur Toyama angebaut, die für die Qualität ihres Reises bekannt ist. Die Ebenen werden durch die Schneeschmelze des Berges Hida, auch „Nördliche Alpen“ genannt, bewässert. Mit ihren fruchtbaren und nährstoffreichen Böden eignet sich die Region hervorragend für den Reisanbau.

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Anecdotes

Koshihikari-Reis entstand durch die Kreuzung zweier Reissorten, die während des Krieges häufig angebaut wurden: Nōrin 22 und Nōrin 1. Ziel war es, den Ertrag und Geschmack der einen Sorte mit der Widerstandsfähigkeit der anderen zu verbinden. Nach mehreren Versuchen wurde in der Präfektur Niigata der Reis Ecchinan 17 entwickelt, der später in Koshihikari umbenannt wurde. In Japan gilt Koshihikari-Reis wegen seines guten Geschmacks, seines Ertrags und seiner Kälteresistenz als „König der Reissorten“ und ist ein Elternteil der großen Mehrheit der modernen japanischen Reissorten.

Erfahren Sie mehr über den Produzenten

Das 1996 in Toyama gegründete Unternehmen Green Power Nanohana zeichnet sich durch sein starkes Engagement in der lokalen Landwirtschaft aus. Mit einem jungen Team konzentriert sich das Unternehmen auf die Produktion von Reis, Gemüse und daraus hergestellten Produkten und fördert gleichzeitig den Export, insbesondere nach Europa. Es setzt sich für eine Diversifizierung des Anbaus und die Optimierung der Produktionskosten ein und erfüllt zugleich die Bedürfnisse des lokalen Marktes mit innovativen Produkten wie verarbeitetem Reis und Lebensmitteln auf Reisbasis.

Instructions

300 g Reis für 2 bis 4 Personen: Waschen Sie den Reis dreimal von Hand mit Wasser und spülen Sie ihn anschließend so lange ab, bis das Wasser klar ist. Geben Sie den Reis in einen Topf, fügen Sie 600 ml Wasser hinzu und lassen Sie ihn 1 Stunde ruhen. Decken Sie den Topf ab und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis das Wasser kocht. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis 15 Minuten kochen, ohne den Deckel abzunehmen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis weitere 20 Minuten ruhen, weiterhin mit geschlossenem Deckel. Mischen Sie den Reis vor dem Verzehr vorsichtig durch.