Weißer Reis Hana Echizen ≤ Hana échizen ≤ 5 kg
Marque : Hana Echizen
⋅ Eine vom Koshihikari-Reis abgeleitete Sorte
⋅ Etwas zarter und süßer als Koshihikari-Reis
⋅ Ideal für den täglichen Gebrauch
⋅ Sowohl warm als auch kalt lecker
Die Sorte Hana Echizen hat den Koshihikari als Elternteil. Sie hat dessen klebriges und glänzendes Aussehen geerbt. Ihre Textur ist elastisch, zart und leicht klebrig, was sie zu einem perfekt geeigneten Reis für kalte Zubereitungen wie Bento, Onigiri oder Sushi macht. Hana Echizen ist ein Rundkornreis mit mildem, leicht süßlichem und zartem Geschmack. Sein Name stammt daher, dass er schneller blüht als Koshihikari, was ihm eine bessere Ertragsleistung verleiht. Diese Eigenschaft, seine Kälteresistenz sowie sein guter Geschmack machen ihn zu einem bei den Japanern sehr beliebten Reis, insbesondere in der Präfektur Fukui, wo er üblicherweise in Schulen serviert wird.
SKU:1001410
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Créé en 1993 dans la préfecture de Fukui, en réaction aux vagues de froid de cette même année,
Le riz Hana Echizen est une variété japonaise de riz rond, réputée pour sa blancheur éclatante et l'uniformité de ses grains. Cultivé dans la préfecture de Fukui, ce riz est apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicatement sucré.
Développé par la station expérimentale agricole préfectorale de Fukui, le Hana Echizen est l'une des nombreuses variétés issues de la célèbre lignée Koshihikari. Cette lignée est connue pour sa qualité supérieure et sa capacité à s'adapter aux conditions climatiques variées du Japon.
300g de riz pour 2 à 4 personnes : lavez le riz à la main 3 fois à l'eau puis rincez le jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Mettez ensuite le riz dans une casserole, ajoutez 430ml d'eau et laissez reposer 30 minutes. Couvrez la casserole et chauffez à feu moyen jusqu’à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 10 minutes sans retirer le couvercle. Coupez le feu et laissez reposer 10 minutes supplémentaires, toujours avec le couvercle. Mélangez doucement le riz avant de le déguster
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Riz (Fukui, Japon) 100%
43cm x 29cm x 6cm
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In der japanischen Küche in 40 Rue du Louvre, Paris 1
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