Weißer Reis Hana Echizen ≤ Hana échizen ≤ 5 kg
Marque : Hana Echizen
⋅ Eine vom Koshihikari-Reis abgeleitete Sorte
⋅ Etwas zarter und süßer als Koshihikari-Reis
⋅ Ideal für den täglichen Gebrauch
⋅ Sowohl warm als auch kalt lecker
Die Sorte Hana Echizen hat den Koshihikari als Elternteil. Sie hat dessen klebriges und glänzendes Aussehen geerbt. Ihre Textur ist elastisch, zart und leicht klebrig, was sie zu einem perfekt geeigneten Reis für kalte Zubereitungen wie Bento, Onigiri oder Sushi macht. Hana Echizen ist ein Rundkornreis mit mildem, leicht süßlichem und zartem Geschmack. Sein Name stammt daher, dass er schneller blüht als Koshihikari, was ihm eine bessere Ertragsleistung verleiht. Diese Eigenschaft, seine Kälteresistenz sowie sein guter Geschmack machen ihn zu einem bei den Japanern sehr beliebten Reis, insbesondere in der Präfektur Fukui, wo er üblicherweise in Schulen serviert wird.
SKU:1001410
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1993 in der Präfektur Fukui gegründet, als Reaktion auf die Kältewellen desselben Jahres,
Hana Echizen-Reis ist eine japanische Rundkornreissorte, die für ihr strahlendes Weiß und die gleichmäßige Form ihrer Körner bekannt ist. Dieser in der Präfektur Fukui angebaute Reis wird für seine weiche Textur und seinen dezent süßlichen Geschmack geschätzt.
Hana Echizen wurde von der landwirtschaftlichen Versuchsstation der Präfektur Fukui entwickelt und ist eine von zahlreichen Sorten aus der berühmten Koshihikari-Linie. Diese Linie ist für ihre hervorragende Qualität und ihre Fähigkeit bekannt, sich an die unterschiedlichen klimatischen Bedingungen Japans anzupassen.
300 g Reis für 2 bis 4 Personen: Waschen Sie den Reis dreimal von Hand mit Wasser und spülen Sie ihn anschließend ab, bis das Wasser klar ist. Geben Sie den Reis dann in einen Topf, fügen Sie 430 ml Wasser hinzu und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen. Decken Sie den Topf ab und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis das Wasser kocht. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis 10 Minuten kochen, ohne den Deckel abzunehmen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis weitere 10 Minuten ruhen, weiterhin mit geschlossenem Deckel. Vermischen Sie den Reis vor dem Servieren vorsichtig.
Vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.
Reis (Fukui, Japan) 100%
43 cm × 29 cm × 6 cm
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In der japanischen Küche in 40 Rue du Louvre, Paris 1
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