Weißer Milky-Queen-Reis aus Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Name: Riz blanc milky queen de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
Price: 9.85 EUR
Rating: 4.86 (7 reviews)

うるち精白米

Marke : Nanohana

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9.85 €

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Wenn Koshihikari als der König der Reissorten gilt, dann ist Milky Queen die Königin! Diese vom Koshihikari abgeleitete Sorte wurde aufgrund ihres geringen Amylosegehalts populär, was ihn weicher als andere Reissorten macht. Außerdem behält er seine Textur auch in kaltem Zustand bei, was ihn ideal für Onigiri, Bento, Sushi oder andere Gerichte mit kaltem Reis macht. Die Japaner essen ihn meist im Verhältnis 1:3 mit weißem Reis gemischt. Sein Name rührt daher, dass er nach dem Kochen leicht milchig aussieht und ähnlich wie Koshihikari schmeckt.
Er wird in der Präfektur Toyama von Nanohana, einem Unternehmen, das sich auf die Reisproduktion spezialisiert hat, angebaut. Schwarzer Reis wird ebenfalls in dieser Präfektur angebaut, die für die Qualität ihres Reises bekannt ist. Die Ebenen der Region werden durch die Schneeschmelze des Berges Hida, der auch als die "Nördlichen Alpen" bezeichnet wird, bewässert. Mit ihren fruchtbaren und nährstoffreichen Böden ist diese Region besonders günstig für den Reisanbau.

SKU:1002041

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Tausend Matcha-Crêpes ☁️

Ajitama; das perfekte eingelegte Ei 🥚.

Carbonara Udon 🍜.

Miso-Suppe 🍲.

Dengaku aubergine 🍆

Gemüsepfanne mit Sojasauce 🍲.

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Unsere Tipps

Um ein Onigiri herzustellen, kochen Sie den Reis wie nebenstehend beschrieben und geben ihn auf ein Backpapier. Befeuchten und salzen Sie Ihre Hände und formen Sie eine Kugel aus dem Reis. Geben Sie etwas Thunfisch oder ähnliches in die Mitte. Vor dem Verzehr mit einem Nori-Blatt abdecken.

100% polierter Reis (Toyama, Japan)

Vor Licht geschützt an einem trockenen, temperierten Ort aufbewahren.

Für 100g Energie: 342kcal Protein: 6.1g Lipide: 0.9g Kohlenhydrate: 77.6g Salz: 0g

300g Reis für 2-4 Personen: Waschen Sie den Reis dreimal von Hand mit Wasser und spülen Sie ihn dann ab, bis das Wasser durchsichtig ist. Geben Sie den Reis dann in einen Topf, fügen Sie 430 ml Wasser hinzu und lassen Sie ihn 30 Minuten lang stehen. Decken Sie den Topf ab und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze bis zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis 10 Minuten köcheln, ohne den Deckel abzunehmen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis weitere 10 Minuten ziehen, immer noch mit Deckel. Rühren Sie den Reis vor dem Verzehr vorsichtig um.

Das 1996 in Toyama gegründete Unternehmen Green Power Nanohana zeichnet sich durch sein starkes Engagement in der lokalen Landwirtschaft aus. Mit einem jungen Team konzentriert sich das Unternehmen auf die Produktion von Reis, Gemüse und verwandten Produkten, wobei es den Export, insbesondere nach Europa, fördert. Es engagiert sich für die Diversifizierung des Anbaus und die Optimierung der Produktionskosten, während es mit innovativen Produkten wie verarbeitetem Reis und Lebensmitteln auf Reisbasis den Bedürfnissen des lokalen Marktes gerecht wird.

Der Star des japanischen Reises!

Ein unglaublich hochwertiger Reis mit einem sehr reichen Geschmack. Ideal als Beilage zu jedem Fischgericht oder pur, leicht gewürzt.

Ein Reis der Extraklasse!

Ich wähle meine Zutaten immer mit Bedacht aus - vor allem, wenn es um Reis geht.
Dieser Milky Queen hat sich ganz natürlich durchgesetzt. Er ist ideal für Onigiri, Chirashi oder sogar eine einfache Schale Shio Gohan - warmer Reis, der nur mit Salz und einem Hauch von Sesam gewürzt ist.

Ich verwende es auch in einem Dashi-parmesan-Risotto, wo seine Fähigkeit, Aromen aufzunehmen, ohne zusammenzubrechen, es zu einem unerwarteten, aber bemerkenswerten Verbündeten macht.