Ausgewogene Sojasauce ⋅ Kimise Shoyu ⋅ 500 g

Name: Ausgewogene Sojasauce ⋅ Kimise Shoyu ⋅ 500 g
Brand: Kimise Shoyu
SKU: 1012873
Price: 5.45 EUR
Availability: InStock

Marque : Kimise Shoyu

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⋅ Milde und leicht süßliche Noten
⋅ Sojasauce mit 5 Getreidesorten
⋅ Traditionell gebraut
⋅ Ideal für Schmorgerichte und gegrillten Fisch

Diese handwerklich hergestellte Sojasauce basiert auf einem einzigartigen Herstellungsverfahren. Sie wird in Keramikgefäßen aus Bizen fermentiert und dabei musikalischen Schwingungen ausgesetzt, die den Fermentationsprozess des Koji begleiten. Das Ergebnis ist eine milde Soße mit einer schönen Ausgewogenheit zwischen salzig, süß und Umami. Sie passt perfekt zu Grillgerichten und Schmorgerichten.

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Das in Okayama gegründete Haus Kimise Shoyu zeichnet sich durch seine einzigartigen Herstellungsmethoden aus, die jahrtausendealte Traditionen mit innovativen Techniken verbinden, etwa der Fermentierung seiner Sojasaucen im Rhythmus musikalischer Schwingungen. Es verwendet ausschließlich lokale Zutaten ohne chemische Zusatzstoffe oder künstliche Farbstoffe und setzt zugleich auf handwerkliche Reifung in großen Keramikgefäßen aus Bizen.

Conservation

Vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Composition

Sojasauce aus fünf Getreidesorten (Soja, Weizen, Salz, Reis, Hirse, Perlhirse), Zuckersirup, Alkohol, Würzmittel (Aminosäuren, ...), Stevia, Vitamin B1