Ausgewogene Sojasauce ⋅ Kimise Shoyu ⋅ 500 g

Name: Ausgewogene Sojasauce ⋅ Kimise Shoyu ⋅ 500 g
Brand: Kimise Shoyu
SKU: 1012873
Price: 5.45 EUR
Availability: InStock

Marque : Kimise Shoyu

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⋅ Milde und leicht süßliche Noten
⋅ Sojasauce mit 5 Getreidesorten
⋅ Traditionell gebraut
⋅ Ideal für Schmorgerichte und gegrillten Fisch

Diese handwerklich hergestellte Sojasauce basiert auf einem einzigartigen Herstellungsverfahren. Sie wird in Keramikgefäßen aus Bizen fermentiert und dabei musikalischen Schwingungen ausgesetzt, die den Fermentationsprozess des Koji begleiten. Das Ergebnis ist eine milde Soße mit einer schönen Ausgewogenheit zwischen salzig, süß und Umami. Sie passt perfekt zu Grillgerichten und Schmorgerichten.

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Fondée à Okayama, la maison Kimise Shoyu se distingue par ses méthodes de fabrication singulières, mêlant traditions millénaires et techniques innovantes comme la fermentation de ses sauces soja au rythme de vibrations musicales. Elle utilise exclusivement des ingrédients locaux, sans additif chimique ni colorant artificiel, tout en privilégiant des maturations artisanales dans de grandes jarres en céramique de Bizen.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : conserver au frais.

Composition

Sauce soja aux cinq céréales (soja, blé, sel, riz, millet, millet perlé), sirop de sucre, alcool, assaisonnement (acides aminés, ...), stévia, vitamine B1