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Thé Gyokuro Furumon d'Uji de Kyoto en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

玉露不老門

Marke : Yamamasa Koyamaen

Prix habituel 26.90 €
Prix promotionnel 26.90 € Prix habituel
Prix unitaire 269.00 €  par  kg
Erschöpft
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Un thé haut de gamme réputé pour son goût fin et délicat. Ses origines remontent à l'ère Edo, plus précisément en 1835. Il est obtenu en ombrageant les théiers durant trois semaines avant leur récolte. En occultant la quasi-totalité de la lumière, ils deviennent plus riches en théine, perdent en tanins et prennent leur couleur sombre caractéristique. Son goût, à la fois riche et délicat, se caractérise par son umami et ses notes végétales subtilement sucrée. De par sa forte teneur en théine, il est parfait pour se redonner de l'énergie après le déjeuner. Il peut être dégusté chaud comme froid, accompagné de pâtisseries légères ou de fruits pour créer des harmonies gustatives intéressantes. Sa culture représente moins de 1% de la production totale de thé vert au Japon. Sa rareté, les contraintes nécessaires à sa culture et le fait qu'il fut autrefois très apprécié par les nobles explique qu'il soit ainsi estimé par les Japonais.

SKU:1002048

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Unsere Tipps

Pour une tasse: infusez 3g (1 cuillère à thé) de gyokurô dans 50ml d'eau à 50℃ pendant 2min.

100% Grüner Tee (Uji, Kyoto, Japan)

Vor Licht geschützt an einem trockenen, temperierten Ort aufbewahren.

Pour une tasse: infusez 3g (1 cuillère à thé) de gyokurô dans 50ml d'eau à 50℃ pendant 2min.

Yamamasa Koyamaen ist eine angesehene japanische Teemarke, die besonders für die außergewöhnliche Qualität ihres Matchas bekannt ist. Das Haus Koyamaen wurde 1704 in Uji, in der Nähe von Kyoto, gegründet und verfügt über mehr als 300 Jahre Erfahrung in der Herstellung von grünem Tee, was es zu einem der ältesten und angesehensten Teeproduzenten in Japan macht. Die traditionellen Techniken wurden von Generation zu Generation weitergegeben, bis das Unternehmen 1861 mit dem Großhandel begann. Sie produziert auch heute noch qualitativ hochwertige Tees und leitet die Produktion vom Anbau bis zum Verkauf. Dieser Tee wird in Uji, in der Nähe von Kyoto, hergestellt, das für die Qualität seines grünen Tees bekannt ist. Die Marke ist vor allem für ihre traditionelle Handwerkskunst bekannt, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, und für ihre Verpflichtung, extrem hohe Qualitätsstandards beim Anbau, der Ernte und der Verarbeitung der Teeblätter einzuhalten. Ihre Produkte werden nicht nur wegen ihres erlesenen Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen ihrer Verwendung in Teezeremonien, in der gehobenen Gastronomie und von Küchenchefs und Konditoren auf der ganzen Welt. Die Tees von Yamamasa Koyamaen, insbesondere ihre verschiedenen Matcha-Reihen, zeichnen sich durch ihre subtilen Umami-Noten, ihre samtige Textur und ihre vibrierende Farbe aus. Die Marke bietet eine vielfältige Palette an Tees an, von hochwertigem Matcha für Teezeremonien bis hin zu erschwinglicheren Grüntees, die alle in der Region Uji angebaut werden, die für die außergewöhnliche Qualität ihres Bodens bekannt ist.

Customer Reviews

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D
Daniella Reinhard
Delicious GREEN tea

This tea is so delicious, grassy green! I love it

C
C.
Top

Excellent gyokuro avec une dimension umami agréable. Bonus pour la boite qui conserve bien et qui est très jolie !