Colección: Malta de Ichiro

Fundada en 2007 por Ichiro Akuto, nieto del fundador de la destilería Hanyu, Chichibu lleva en funcionamiento desde febrero de 2008. Equipada con dos alambiques fabricados por encargo en Escocia por Forsyth's, no solo es la primera destilería de whisky de malta japonés desde Hakushu, sino que también era la más pequeña y la más exclusiva. Tras comenzar en 2008 con la comercialización de varias añadas de whisky muy jóvenes, la gama «newborn», Ichiro presentó, a partir del Whisky Live Paris 2011, su primer whisky «auténtico», un whisky de barril de tres años de edad. Hoy en día, la destilería embotella sus propios whiskies de hasta 12 años de edad para sus gamas Chichibu e Ichiro's Malt. La destilería también alberga las últimas existencias de Karuizawa, Kawasaki y Hanyu.