Colección: Naógeno

Situada en Kanazawa, la empresa Naogen Shoyu fue fundada en 1825, hace casi 200 años, bajo la dirección de la familia Naogawa, heredera de una tradición ancestral en la elaboración de salsa de soja. Gracias a su historia, la empresa es hoy en día el principal productor de salsa de soja de la región de Hokuriku y un símbolo de la cultura culinaria local.

Utilizan métodos tradicionales de fermentación para elaborar una salsa de soja de sabor intenso y refinado, gracias a una rigurosa selección de los ingredientes y al respeto constante por el medio ambiente y las prácticas artesanales. 

La empresa se esfuerza por satisfacer las expectativas de los consumidores actuales sin dejar de lado la tradición, desarrollando nuevos productos, como salsas y aderezos inspirados en los sabores locales.