Colección: Naogen

Situada en Kanazawa, Naogen Shoyu se fundó en 1825, hace casi 200 años, bajo la dirección de la familia Naogawa, heredera de un saber hacer ancestral en la producción de salsa de soja. En la actualidad, la empresa es el principal productor de salsa de soja de la región de Hokuriku y un símbolo de la cultura culinaria local.

Utilizan métodos de fermentación tradicionales para crear una salsa de soja de sabor rico y refinado, gracias a una rigurosa selección de los ingredientes y a un respeto constante por el entorno natural y las prácticas artesanales. 

La empresa se esfuerza por satisfacer las expectativas de los consumidores modernos respetando la tradición, desarrollando nuevos productos como salsas y condimentos inspirados en los sabores locales.