Yamashin Shiroshoyu

Situada en la ciudad de Hekinan, en la prefectura de Aichi, Yamashin es una cervecería de 200 años de antigüedad especializada en salsa de soja blanca. Aunque hay muchas fábricas de salsa de soja, mirin y sake en la ciudad, Yamashin destaca del resto por su uso de barriles de madera, que añaden profundidad en el paladar.

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