Shiitake en polvo ⋅ Kyunan Service ⋅ 40 g

⋅ Sabor intenso y umami
⋅ Elaborado en una granja de Kyushu
⋅ Para aderezar sopas, quiches y tartas saladas
⋅ Setas cultivadas en madera de forma artesanal

Un polvo de shiitake de alta calidad procedente de una granja familiar situada en el sur de Kyushu, en Japón. Las setas shiitake se cultivan allí sobre madera siguiendo una técnica que no ha cambiado en más de 50 años. Se crían durante más de dos años en un entorno natural, utilizando agua procedente de la región de Kirishima, lo que les confiere una textura carnosa característica del cultivo sobre madera. Este polvo, de gran finura, es ideal para aportar profundidad y umami a sus preparaciones, ya sea en sopas, en un caldo dashi o incluso incorporado a la masa de una quiche. También se puede utilizar como condimento de mesa, espolvoreado sobre verduras, arroz o platos de carne para potenciar el sabor y el umami.