Harina para tempura ⋅ Fuganeseifun ⋅ 500g

Fugane Seifun es una fábrica japonesa especializada en la producción de harinas de alta calidad, especialmente para la preparación de tempura. Situada en la prefectura de Iwate, en el norte de Japón, la empresa se centra en la utilización de trigo local para producir harinas adaptadas a las necesidades de los profesionales y aficionados a la cocina japonesa.

Para un buen rebozado de tempura :
1. Bate suavemente un huevo para que no quede espuma (la espuma puede provocar depósitos quemados).
2. Añadir 180 ml de agua, fría para evitar que se activen los azúcares de la harina de trigo.
3. Añadir 100 g de harina de tempura tamizada y mezclar.
Para una buena fritura :
1. La temperatura del aceite debe estar entre 170° y 180°.
2. Fría su tempura, teniendo cuidado de que no salpique.
3. La tempura estará lista cuando las burbujas que se forman en la superficie sean más pequeñas.

Almacenar al abrigo de la luz, el calor y la humedad.

Harina de trigo (trigo japonés), almidón, harina de arroz (Japón)

Trigo

por 100g :
Energía: 345kcal
Proteínas: 6.3g
Grasa: 1.2g
Carbohidratos: 77.5g
Sal: 0g