Hon mirin formato grande ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14,5 % ⋅ 1 l

Un mirin elaborado según un método tradicional, mezclando arroz glutinoso con arroz no glutinoso y fermentándolo lentamente en agua y alcohol durante varios meses. Este proceso artesanal desarrolla un sabor suave y sabroso, con un sutil toque floral y una profundidad umami característica.
Su textura es suave y ligeramente almibarada, perfecta para aportar un brillo elegante a salsas y glaseados. Ideal para marinados, guisos y aderezos, equilibra los sabores salados y suaviza las notas ácidas. Utilizado en recetas japonesas auténticas, realza las preparaciones aportándoles un sabor suave y complejo, al tiempo que conserva la frescura de los ingredientes.
Algunas ideas de recetas:
Pollo teriyaki
: una salsa cremosa a base de mirin, salsa de soja y azúcar para un glaseado brillante y sabroso.
Verduras guisadas (Nimono): Cocidas lentamente con mirin, dashi y salsa de soja para obtener sabores profundos y equilibrados.
Salmón caramelizado: El toque dulce del mirin ayuda a conseguir una bonita caramelización en la superficie.
Salsa para sashimi: Mezclada con salsa de soja y un poco de vinagre de arroz para obtener un toque dulce y umami perfecto con el pescado crudo.
Berenjenas con miso (Nasu Dengaku): El mirin suaviza la pasta de miso para obtener un glaseado rico y fundente.
Un ingrediente esencial para reproducir en casa los refinados sabores de la cocina japonesa.