Libro La salsa de soja, diez formas de prepararla ⋅ Les éditions de l'épure

¡Descubra 10 recetas que destacan la salsa de soja, un ingrediente esencial en la cocina japonesa! "Si los japoneses son los mayores consumidores de salsa de soja, casi 10 litros anuales per cápita, los chinos, hace más de 2500 años, inventaron la receta. Muy apreciados por los monjes budistas por su sabor a la carne, sus preceptos que les prohíben la carne y el pescado, y su poder de conservación, aparece por primera vez en Europa, a través de los misioneros, en la corte de Louis XV, que tenía un pronunciado sabor por el orientalismo. »Las diez recetas de sopa de sopa a tartar con tártara ensalada de repollo de tártaro euroasiático paradas de cerdo y croquant pepper espinacas carpaccio de santos jacques y chantilly sjea sje-citron shiitakés teriyaki triyaki travers de chutney chutney chutney manzana manzana-giratriz