Miso de arroz blanco Ginjo Etchu ⋅ Sugino Shoyu Miso ⋅ 750g

•Rico en umami
•Ideal para marinados, caldos, sopas de miso y salsas.
•Aporta a las carnes una textura tierna y jugosa.

Un miso blanco de arroz Ginjo Etchu con un sabor profundo y una textura delicada. El miso Etchu es una variedad tradicional de miso originaria de la región de Etchu, antiguo nombre de la actual prefectura de Toyama. Su método de elaboración consiste en añadir el arroz kōji y la sal a la soja directamente después de cocerla y sin escurrirla. Su lenta fermentación, así como su mayor proporción de sal y arroz koji que el miso clásico, contribuyen a darle un sabor redondo y umami equilibrado por sus notas salinas. Su elevada proporción de arroz kōji lo convierte en una opción ideal para marinados, ya que aporta a las carnes una textura tierna y jugosa. También es perfecto para caldos, sopas de miso y salsas.