Colección: Productos de la prefectura de Toyama

Enclavada entre los Alpes japoneses y el Mar de Japón, la prefectura de Toyama es una región donde la naturaleza ha dado forma a una gastronomía rica y variada. Gracias a sus aguas prístinas, suelos fértiles y costas repletas de pescado, Toyama ofrece productos de la más alta calidad, reconocidos en todo Japón.

Toyama es especialmente famosa por su masu-zushi, un sushi prensado con salmón marinado, envuelto en hojas de bambú. Este plato emblemático de la región refleja el saber hacer culinario local y la herencia de las tradiciones de conservación del pescado.

La prefectura es famosa por su excepcional marisco. En la ladera de la montaña, Toyama produce arroz de gran calidad, que se utiliza para elaborar sake refinado, algunos de los cuales figuran entre los más apreciados de Japón. La región también es famosa por su miso y su shoyu artesanal, elaborados con métodos tradicionales.