Colección: Productos de la prefectura de Toyama

Enclavada entre los Alpes japoneses y el mar de Japón, la prefectura de Toyama es una región en la que la naturaleza da forma a una gastronomía rica y variada. Gracias a sus aguas puras, sus tierras fértiles y su costa rica en pescado, Toyama ofrece productos de gran calidad, famosos en todo Japón.

Toyama es especialmente famosa por su masu-zushi, un sushi prensado de salmón marinado, envuelto en hojas de bambú. Este plato emblemático de la región refleja el saber hacer culinario local y el legado de las tradiciones de conservación del pescado.

La prefectura es muy conocida por sus excepcionales mariscos. En las zonas montañosas, Toyama produce un arroz de gran calidad, utilizado en la elaboración de sakes refinados, algunos de los cuales se encuentran entre los más apreciados de Japón. La región también es famosa por su miso y su shoyu artesanales, elaborados según métodos tradicionales.