Salsa tsuyu con shiitaké y kombu algas concentradas ⋅ yamagen jzo ⋅ 300ml
Marque : Yamagen Jozo
⋅ Intenso sabor umami gracias al kombu
⋅ Perfecta para mojar tu soba
⋅ Aporta profundidad a los caldos, salsas y sopas
⋅ Fácil de usar, salsa muy versátil
Una salsa concentrada que combina el umami de las setas shiitake y de París con la sutil riqueza del alga kombu, ofreciendo una base aromática versátil y equilibrada. Su concentración permite un uso óptimo diluyéndola en 5 veces su volumen de agua, adaptándose así perfectamente a una gran variedad de platos. Es ideal para realzar fideos como el udon, el soba o el somen, y también se integra en el guiso japonés «oden», como base de caldo o incluso como aderezo para el arroz. Versátil y fácil de usar, esta salsa realza al instante los sabores de tus recetas con aromas naturales y refinados.
SKU:1012157
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Fundada en 1772 por Chobei Muroya, Yamagen Jozo es una fábrica especializada en la elaboración artesanal de miso, salsa de soja y koji. Ubicada en Takaoka, en la prefectura de Toyama, se apoya en un saber hacer transmitido durante más de 250 años. La región, conocida por su clima húmedo y sus aguas subterráneas puras, ofrece condiciones ideales para la fermentación. Gracias a este entorno natural favorable y a unas técnicas perfeccionadas a lo largo de generaciones, Yamagen Jozo continúa produciendo alimentos fermentados excepcionales que combinan tradición y calidad.
Por 1 volumen de tsuyu, añade de 2 a 5 veces ese volumen de agua para preparar un caldo de sopa; añade la misma cantidad de agua para un sukiyaki o un guiso. No lo diluyas para los platos fríos.
Conservar protegido de la luz, el calor y la humedad.
Salsa de soja (Japón), azúcar, sal, hidrolizado de proteínas, jarabe de glucosa-fructosa, extracto de champiñón, extracto de shiitake, polvo de extracto de shiitake, extracto/alcohol de kombu, condimentos (aminoácidos, etc.), edulcorante (e955)
Soja, trigo
18 cm x 6 cm x 6 cm
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