Miso rojo de cebada premium ⋅ Marukawa Miso ⋅ 345g

Name: Miso rojo de cebada premium ⋅ Marukawa Miso ⋅ 345g
Brand: Marukawa Miso
Price: 13.0 EUR
Rating: 4.83 (6 reviews)

Marque : Marukawa Miso

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13.00 €

37.68 € kg

Agotado

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⋅ Elaboración artesanal, producido en pequeñas cantidades
⋅ Sabor a cereales
⋅ Muy popular en el oeste de Japón
⋅ Sello JAS
⋅ Sin gluten

Este miso se elabora según la técnica denominada Tennen Jôzô, es decir, sin añadir enzimas ni aditivos durante más de un año. El resultado final es un miso único con un sabor natural que puede variar ligeramente de un año a otro. El miso de cebada es muy popular en el oeste de Japón, especialmente en las regiones de Shikoku y Kyûshû. La cebada abre el apetito y aporta al miso un sabor rico en umami y ligeramente dulce, con un agradable toque a cereales. Es perfecto para preparar sopas, salsas y adobos, o para acompañar verduras, carnes o pescados. También es un ingrediente esencial para los platos de fideos. Este miso de cebada se produce de forma artesanal y local bajo la etiqueta JAS, que garantiza la protección del medio ambiente, el clima y la biodiversidad. Menos del 1 % de la cebada japonesa se produce bajo esta certificación debido al reto económico que supone la cebada para los agricultores japoneses: es dos veces menos rentable que el arroz. Marukawa Miso ha optado por elaborar un miso de cebada de calidad en pequeñas cantidades, comprando la cebada a un precio justo directamente a los agricultores japoneses.

SKU:1000680

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Faites sauter des poireaux avec 1 CS de miso et un peu de vin blanc (ou du mirin si vous en avez)

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Fundada en 1914 en Fukui, Marukawa Miso perpetúa el arte del miso mediante un enfoque 100 % natural y artesanal. ¿Su compromiso? Ofrecer un miso auténtico, fruto de una larga fermentación en barricas de madera, sin aditivos ni concesiones. La empresa selecciona rigurosamente ingredientes ecológicos, cultivados sin pesticidas, y pone en valor su propio koji casero para revelar toda la riqueza de sus sabores.
A través de su filosofía de «tierra, alimento, salud», la marca sigue un enfoque respetuoso con el medio ambiente y las generaciones futuras. Apoya la agricultura ecológica local y vela por el equilibrio entre artesanía e innovación.

Más allá del miso, Marukawa también ofrece koji, amazake y especialidades regionales como el hamana miso y el moromi miso, siempre con el mismo alto nivel de exigencia en materia de calidad.

Conservation

Conservar protegido de la luz, el calor y la humedad. Después de abrirlo: conservar en un lugar fresco.

Composition

Cebada 53 % (Japón), soja (Japón), sal

Allergènes

Cebada, soja

Valeurs nutritionnelles

por 100 g:
Energía: 189 kcal/791 kJ
Proteínas: 8,6 g
Grasas: 2,5 g
De las cuales, grasas saturadas: g
Hidratos de carbono: 33,1 g
De los cuales, azúcares: g
Sal: 9,1 g

Préfecture d'origine de la marque

Fukui

Dimensions produit

6cm x 4cm x 6cm

Le miso d'orge de première qualité est apprécié pour sa saveur intense et son umami puissant. Les clients ont déclaré qu'il était excellent pour les soupes et les sauces, avec un goût d'orge remarquable et des avantages probiotiques. Un client a remarqué que l'emballage en sachet n'est pas très pratique, mais que dans l'ensemble, le produit obtient de bonnes notes en termes d'intensité gustative et de polyvalence.

Un excellent miso. Excellent dans les soupes et les sauces. Umami est bien présente.
Un umami très bon et puissant. On peut vraiment goûter l'orge, très très bon
Quelle intensité de saveur !

5 stars: 5 (83%)
4 stars: 1 (17%)
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