Algas oboro kombu vinegared ⋅ okui kaiseido ⋅ 20g

Situada en Tsuruga, en la prefectura de Fukui, la casa Okui Kaiseido es especialista en kombu excepcional desde 1871. Nacida en un antiguo puerto de intercambio clave para el comercio de kombu entre Hokkaidō y Kansai, la empresa cultiva un saber hacer transmitido durante cuatro generaciones. Selecciona las mejores algas de las costas de Rishiri y Rebun, que deja madurar lentamente en sus propios almacenes para revelar toda su profundidad, dando origen a su producto estrella: el “kuragakoi kombu”, kombu afinado. Proveedor de templos zen como Eiheiji y de grandes mesas japonesas e internacionales, Okui Kaiseido perpetúa una tradición artesanal exigente y transmite un mensaje contundente: nutrir el cuerpo y el espíritu mediante una alimentación arraigada en la cultura japonesa.

Conservar protegido de la luz, el calor y la humedad.

Kombu (Japón, Hokkaido), vinagre elaborado

Por 20 g:
Energía: 22 kcal/92 kJ
Proteínas: 0,5 g
Grasas: 0,2 g
De las cuales, grasas saturadas: g
Hidratos de carbono: 9,8 g
De los cuales, azúcares: g
Sal: 0,6 g