Preparado a base de miel de castaño y ajo negro ⋅ De la rosée ⋅ 185 g

⋅ Elaborado con miel de castaño recolectada en el Périgord
⋅ Sabor suave y umami con notas amaderadas y malteadas
⋅ Como aderezo para tus carnes (brochetas de pollo, magret de pato, etc.)
⋅ Con verduras asadas, salteados de setas
⋅ Perfecto para acompañar quesos triple
⋅ crema

Una preparación a base de miel de castaño recolectada en el Périgord y ajo negro, obtenido mediante una caramelización muy lenta de dientes de ajo blanco tras una larga maduración en estufa, en un ambiente húmedo (reacción de Maillard), lo que le confiere un sabor suave y umami que recuerda al regaliz y a las ciruelas pasas. Combinada con las notas malteadas y amaderadas de la miel de castaño, esta preparación se utiliza como un chutney o una compota de cebolla para acompañar carnes o verduras a la parrilla. También es ideal para acompañar quesos cremosos como el Brillat-Savarin, el Saint-Siméon o cualquier otro queso triple crema.