Mezcla de fécula de boniato ⋅ Maeda ⋅ 100 g

Maeda, fundada en 1924 y ubicada en Uwajima, en la región de Ehime, se especializa en la fabricación de productos alimentarios a base de cereales, especialmente de cebada y arroz. La empresa pone especial énfasis en el uso de ingredientes locales y naturales, sin aditivos ni colorantes. Su filosofía se basa en crear productos seguros, saludables y sabrosos, respetando las tradiciones e incorporando tecnologías modernas para responder a las necesidades de sus clientes. Maeda también apuesta por la innovación, con productos funcionales como el arroz GABA.

En una cacerola:
- mezcle con unas varillas 230 ml de agua con 50 g de esta preparación para warabi mochi y entre 50 y 80 g de azúcar para evitar que se formen grumos
- lleve a ebullición removiendo bien
- cuando la mezcla esté bien lisa y transparente, apague el fuego y extienda la masa sobre una bandeja.
- Deje enfriar durante 10-15 min, corte la masa en forma de damero con un cuchillo, espolvoree kinako y vierta el kuromitsu.

En el microondas:
- en un bol, mezcle con unas varillas 200 ml de agua con 50 g de esta preparación y entre 50 y 80 g de azúcar
- cubra y caliente durante 4 minutos en el microondas
- mezcle hasta obtener una textura uniforme y extienda la masa sobre una bandeja.
- Deje enfriar durante 10-15 minutos, corte la masa en forma de damero con un cuchillo, espolvoree kinako y vierta el kuromitsu.

Conservar protegido de la luz, el calor y la humedad. No refrigerar los warabi mochi.

Fécula de batata (Japón), almidón modificado

por 100 g:
Energía: 336 kcal/1406 kJ
Proteínas: 0,1 g
Grasas: 0,2 g
De las cuales, grasas saturadas: g
Hidratos de carbono: 83 g
De los cuales, azúcares: g
Sal: 0 g