Rábano daikon encurtido de Miyazaki (takuan) ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 60 g

Name: Rábano daikon encurtido de Miyazaki (takuan) ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 60 g
Brand: Kimura Tsukemono
SKU: 1012348
Price: 3.90 EUR
Availability: InStock

Marque : Kimura Tsukemono

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⋅ Elaborado artesanalmente en la prefectura de Miyazaki
⋅ Su textura es crujiente y su sabor, delicadamente dulce y umami
⋅ Sin aditivos
⋅ Perfecto para acompañar arroz o sushi

Un rábano daikon marinado con un sabor delicadamente dulce y profundamente umami. Se elabora en la prefectura de Miyazaki siguiendo una tradición artesanal. Los rábanos se cultivan bajo el sol invernal de Miyazaki y, a continuación, se secan cuidadosamente durante dos semanas, periodo en el que pierden su agua y concentran sus aromas. Posteriormente, se maduran en cubas subterráneas donde fermentan lentamente para desarrollar su característica textura crujiente.
Sin aditivos, este takuan es ideal para el consumo diario. Acompaña a la perfección un bol de arroz, sushi o un bento, pero también se puede utilizar como ingrediente en salsas o aderezos para realzar el sabor de diversos platos. Auténtico clásico de la gastronomía japonesa, aporta un toque de frescura a tus comidas.

SKU:1012348

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Situada en Tahara, en la prefectura de Aichi, Kimura Tsukemono es una empresa familiar fundada en 1951, especializada en la elaboración de takuan a base de daikon blanco tradicional. Rechazado por los canales convencionales debido a su bajo contenido de agua y su firmeza, este antiguo vegetal es, sin embargo, ideal para una fermentación prolongada: da como resultado un takuan naturalmente crujiente, sabroso y estable con el tiempo. Kimura pone así en valor un saber hacer poco común, apoyándose en técnicas modernas para cultivar y transformar un ingrediente exigente que hoy está amenazado.

Conservation

Conservar protegido de la luz, el calor y la humedad. Después de abrir: conservar en un lugar fresco. Consumir rápidamente.

Composition

Rábano daikon, marinado (sal, jarabe de glucosa y fructosa, vinagre elaborado, hidrolizado de proteínas (trigo), salvado de arroz, chile togarashi

Allergènes

Trigo

Valeurs nutritionnelles

Por 100 g:
Energía: 107 kcal/448 kJ
Proteínas: 1,2 g
Grasas: 0,3 g
De las cuales, grasas saturadas: g
Hidratos de carbono: 24,9 g
De los cuales, azúcares: g
Sal: 2,8 g

Préfecture d'origine de la marque

Miyazaki

Dimensions produit

2 cm x 14 cm x 11 cm

Los clientes han elogiado este auténtico rábano japonés encurtido por su excelente textura crujiente y su sabor agridulce. Lo describen como «delicioso» e «indispensable» para acompañar los onigiris, y han apreciado su sabor auténtico. Perfecto como acompañamiento de encurtidos o de arroz, algunos lo consideran «uno de los mejores».