• Rábano daikon encurtido de Miyazaki takuan ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 60g
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Rábano daikon encurtido de Miyazaki takuan ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 60g

Marque : Kimura Tsukemono

3.90 €
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65.00 € kg
Agotado
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⋅ Elaborado artesanalmente en la prefectura de Miyazaki
⋅ Su textura es crujiente y su sabor, delicadamente dulce y umami
⋅ Sin aditivos
⋅ Perfecto para acompañar arroz o sushi

Un rábano daikon marinado con un sabor delicadamente dulce y profundamente umami. Se elabora en la prefectura de Miyazaki siguiendo una tradición artesanal. Los rábanos se cultivan bajo el sol invernal de Miyazaki y, a continuación, se secan cuidadosamente durante dos semanas, periodo en el que pierden su agua y concentran sus aromas. Posteriormente, se maduran en cubas subterráneas donde fermentan lentamente para desarrollar su característica textura crujiente.
Sin aditivos, este takuan es ideal para el consumo diario. Acompaña a la perfección un bol de arroz, sushi o un bento, pero también se puede utilizar como ingrediente en salsas o aderezos para realzar el sabor de diversos platos. Auténtico clásico de la gastronomía japonesa, aporta un toque de frescura a tus comidas.

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Situada en Tahara, en la prefectura de Aichi, Kimura Tsukemono es una empresa familiar fundada en 1951, especializada en la elaboración de takuan a base de daikon blanco tradicional. Rechazado por los canales convencionales debido a su bajo contenido de agua y su firmeza, este antiguo vegetal es, sin embargo, ideal para una fermentación prolongada: da como resultado un takuan naturalmente crujiente, sabroso y estable con el tiempo. Kimura pone así en valor un saber hacer poco común, apoyándose en técnicas modernas para cultivar y transformar un ingrediente exigente que hoy está amenazado.

Conservar protegido de la luz, el calor y la humedad. Después de abrir: conservar en un lugar fresco. Consumir rápidamente.

Rábano daikon, marinado (sal, jarabe de glucosa y fructosa, vinagre elaborado, hidrolizado de proteínas (trigo), salvado de arroz, chile togarashi

Trigo

Por 100 g:
Energía: 107 kcal/448 kJ
Proteínas: 1,2 g
Grasas: 0,3 g
De las cuales, grasas saturadas: g
Hidratos de carbono: 24,9 g
De los cuales, azúcares: g
Sal: 2,8 g

Miyazaki

2 cm x 14 cm x 11 cm

Ce radis daikon mariné reçoit d'excellentes notes (6 cinq étoiles, 1 quatre étoiles). Les clients font constamment l'éloge de son croquant authentique et de son goût savoureux. Décrit comme « très croquant » et ayant une « saveur sucrée et salée », il se marie bien avec les onigiris, les plats à base de riz et les omelettes. Les clients apprécient la qualité et l'authenticité de ce cornichon japonais.

  • Très croustillant. L'un des meilleurs dégustés
  • Excellent takuan, goût très croquant et très authentique
  • Radis croquant au goût sucré salé. Idéal comme cornichon ou comme accompagnement de plats à base de riz
  • 5 stars: 6 (75%)
  • 4 stars: 2 (25%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
C
Cecile C.

Croquants et savoureux.

C
Cecile C.

Très bon, à déguster en accompagné d'une petite omelette

V
Virginie D.

Indispensable pour accompagner les onigiris. Delicieux

L
L.T

Excellent Takuan, bien croquant et goût très authentique

C
Cédric

Très bon, le radis est croquant. ça fait du bien d'avoir un bon produit

G
G.B.

Très croquant. Un des meilleurs gouté

A
Anne m.C.

Le radis est croquant avec un petit goût de sucré salé
Idéal comme pickles ou accompagnement plat riz