Arroz blanco yumenishiki ⋅ Yumenishiki ⋅ 1kg

El arroz Koshihikari es el resultado del cruce de dos arroces muy cultivados durante la guerra: el Nôrin 22 y el Nôrin 1. El objetivo era combinar el rendimiento y el sabor de uno con la resistencia del otro. El objetivo era combinar el rendimiento y el sabor de uno con la resistencia del otro. Tras varios ensayos, se obtuvo en la prefectura de Niigata el arroz Ecchinan 17, rebautizado posteriormente como Koshihikari. Conocido en Japón como el """"Rey de los arroces"""" por su buen sabor, rendimiento y resistencia al frío, el arroz Koshihikari es pariente de la gran mayoría de los arroces japoneses modernos.

El importador JFC creó el arroz Koshihikari para adaptarlo al clima europeo. I

El Yumenishiki es un arroz koshihikari cultivado en Italia siguiendo métodos japoneses. Con sus granos brillantes, su textura ligeramente pegajosa y su equilibrado sabor umami, es perfecto para sushi, onigiri o platos cotidianos. Calidad japonesa producida localmente en Europa.

300 g de arroz para 2 a 4 personas: lavar el arroz a mano 3 veces con agua y aclarar hasta que el agua salga clara. Poner el arroz en un cazo, añadir 430 ml de agua y dejar reposar durante 20 minutos. Tapar la cacerola y calentar a fuego medio hasta que hierva. Bajar el fuego y cocer durante 10 minutos sin quitar la tapa. Apagar el fuego y dejar reposar otros 10 minutos, siempre con la tapa puesta. Remover suavemente el arroz antes de servir.

Almacenar al abrigo de la luz, el calor y la humedad.

Arroz (Italia)