Rice (Hyôgo y Nagano, Japón) Cerrado Rice Kôji
Manténgase fuera de la luz, en un lugar seco y templado. Después de abrir, mantenerse fresco y consumiendo rápidamente.
La historia de su brasserie, la más antigua de Kanazawa, comienza en el momento de Edo en 1625. El sake se hizo allí usando solo arroz en sake y hyakunensuiuuiuiui, obtenido por lluvia y nieve cayendo al pie del monte Hakusan y que gastó al menos Filtrado de 100 años en las profundidades del sótano.