Sake Kuromatsu Senjo Muroka junmai genshu ⋅ 16% ⋅ 720ml

Arroz, fermento de arroz kôji

Conservar al abrigo de la luz, en lugar seco y templado.

La fábrica de cerveza Senjo está situada en la prefectura de Nagano, una región famosa por su elevada altitud y su clima ideal para la agricultura, en particular para la producción de arroz. Fundada en 1866 por Matsujiro Kurokouchi en la ciudad de Ina, la cervecería cuenta con más de 150 años de historia. Inspirada en los serenos paisajes de Japón y en las ancestrales técnicas de elaboración, Senjo destaca por su compromiso con una calidad excepcional, utilizando únicamente los mejores ingredientes locales, cuidadosamente seleccionados, como reza su lema: "El sake delicioso es un arte, mientras que la elaboración del sake es una ciencia". Senjo se esfuerza por respetar las técnicas de producción tradicionales transmitidas de generación en generación. Cada etapa de la producción, desde el pulido del arroz hasta la fermentación, se lleva a cabo con la precisión y la pericia que garantizan un producto de máxima calidad. Algunos sakes y licores Senjo se envejecen en barricas de madera para desarrollar aromas y sabores más complejos. La elección de la madera es crucial, ya que influye directamente en el perfil aromático del sake o la bebida espirituosa.