Salsa ponzu con yuzu ⋅ Kimise Shoyu ⋅ 300g

Name: Salsa ponzu con yuzu ⋅ Kimise Shoyu ⋅ 300g
Brand: Kimise Shoyu
Price: 6.5 EUR
Rating: 4.5 (2 reviews)

Marque : Kimise Shoyu

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⋅ Con jugo de yuzu
⋅ Profundo umami del katsuobushi y el kombu
⋅ Elaboración tradicional en Okayama
⋅ Acompaña a la perfección pescados, carnes y verduras

Esta salsa ponzu artesanal se elabora siguiendo un método de fabricación único. Su base de salsa de soja se fermenta en vasijas de cerámica de Bizen mientras se expone a vibraciones sonoras musicales que acompañan el proceso de fermentación del koji. La adición de zumo de yuzu y caldo dashi de alga kombu y bonito seco katsuobushi aporta un resultado fresco y umami. Acompaña a la perfección una ensalada de verduras crudas, pescado crudo o semicocido y carne a la parrilla.

SKU:1012872

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Les astuces iRASSHAi

Sauce très polyvalente qui peut être utilisée comme une sauce soja.<br>Ajoutez un peu de cette sauce sur votre salade comme vinaigrette, sur vos viandes et légumes cuits, sashimi, carpaccio de boeuf, ou gyoza

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Fundada en Okayama, la casa Kimise Shoyu destaca por sus singulares métodos de elaboración, que combinan tradiciones milenarias y técnicas innovadoras, como la fermentación de sus salsas de soja al ritmo de vibraciones musicales. Utiliza exclusivamente ingredientes locales, sin aditivos químicos ni colorantes artificiales, y apuesta por maduraciones artesanales en grandes tinajas de cerámica de Bizen.

Conservation

Conservar protegido de la luz, el calor y la humedad. Después de abrirlo: conservar en un lugar fresco.

Composition

Salsa de soja de cinco cereales (soja, trigo, sal, arroz, mijo, mijo perlado), zumo de yuzu, azúcar, vinagre elaborado, mirin, extracto de bonito katsuobushi, extracto de levadura, extracto de alga kombu