Fundada en 1699 en Nihonbashi, Tokio, Ninben es una empresa clave en el comercio del katsuobushi (bonito seco). Desde hace más de 300 años, perpetúa el saber hacer tradicional al tiempo que innova para responder a las necesidades modernas. Su filosofía se basa en una rigurosa selección de las materias primas y en el respeto de las técnicas tradicionales de elaboración del hon-karebushi, lo que garantiza productos de la máxima calidad.
Para 1 volumen de dashi, utilice de 7 a 9 volúmenes de agua para un caldo de sopa, 6 volúmenes de agua para un nishime o estofado.
Conservar al abrigo de la luz y el calor. Después de abierto: Conservar en lugar fresco y bien cerrado. Consumir rápidamente.
Sal, azúcar, alcohol etílico, extracto de levadura, salsa de soja (soja, trigo), bonito seco, kombu, shiitake seco, vinagre de cerveza.
Por 100ml :
Energía: 40kcal
Proteínas: 1g
Grasa: 0g
Carbohidratos: 8.9g
Sal: 13g