Vinagre de arroz puro junmai ⋅ Robai ⋅ 360ml

Name: Vinagre de arroz puro junmai ⋅ Robai ⋅ 360ml
Brand: Robai
Price: 8.35 EUR

Marque : Robai

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Pour une vinaigrette à la japonaise : Mélangez 1 volume de ce vinaigre avec 2 volumes de sauce soja et 2 volumes d'huile de sésame.

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Fundada en 1823 en Ono, en la prefectura de Fukui, la casa Kōbara Suzō perpetúa casi dos siglos de tradición en torno al «verdadero sabor del vinagre» bajo la marca Rōbai. El arroz con certificación JAS utilizado, cultivado en las prefecturas de Fukui e Ishikawa sin pesticidas ni fertilizantes químicos sintéticos, se fermenta mediante fermentación estática, un método tradicional que atenúa el olor a cerrado propio del vinagre de arroz habitual, para obtener un resultado más afrutado y una acidez más suave.