Receta de pollo con crema de sésamo negro y arroz

Instrucciones

1. Enjuague el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara (unas 2 o 3 veces).

2. En una cacerola mediana, mezcle el arroz lavado y las 2 tazas de agua. Lleve a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, baje el fuego al mínimo, tape y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo. Retire del fuego y deje reposar tapado durante 5 minutos.

3. Mientras se cocina el arroz, calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade las pechugas de pollo cortadas en tiras y dóralas hasta que estén bien cocidas (unos 6-8 minutos). La temperatura interna debe alcanzar los 75 °C.

4. En un bol pequeño, mezclar la crema de sésamo negro tostado ⋅ Manten, la salsa de soja, la miel y el aceite de sésamo hasta obtener una textura homogénea. Verter esta salsa sobre el pollo en la sartén y mezclar bien para cubrir cada trozo. Dejar calentar durante 1 o 2 minutos más.

5. Separe los granos de arroz jazmín con un tenedor y repartirlos en dos platos. Coloque el pollo con sésamo negro sobre la cama de arroz y decore con la cebolla verde picada y las semillas de sésamo tostadas.